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燕麦：早餐喝燕麦粥是非常健康的。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。
燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，减去体内多余的脂肪。燕麦中含有**丰富的亚油酸，能延缓衰老，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助**。
温馨提示：燕麦*好煮熟了喝，不然容易给胃造成负担。我们超市买的“中国式”麦片不比西方可以直接冲泡的。
醋：有很多人都喜欢吃醋，甚至偏好直接喝醋。对于北方人来说，吃饺子包子更是少不了醋。醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。
醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
温馨提示：醋会影响美白，酱油也是，这类颜色深的东西，如果你很在意肌肤白皙，还是适量少喝。
